日本市場上的煮熟烏冬麵（稍細些更好，如流水面）三人份，水燒開後下鍋，焯透（開鍋約2分），撈起，用冷水過涼後裝入漏盆瀝水。

黃瓜兩根切絲，三瓣蒜擦末，適量鹽、醬油。

將面置於盆中，將上述調料放入。

用鍋熬炒一個菜量的油，干辣椒1、2支掰碎放入炸香，一同澆入，攪拌均勻。裝盤即成。