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豉油蘑菇鸡丁
送交者: 沿途 2018年03月03日17:44:00 于 [七荤八素] 发送悄悄话

材料:口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜



做法

 

1、鸡腿肉洗净去骨切丁;各种蘑菇分别洗净去根蒂,切成片或者小块;葱、姜、蒜、
香菜洗净切碎备用。



2、鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀,腌制15分钟。



3、锅中放入适量油加热至6成,放入腌制好的鸡丁,翻炒至颜色变白,表面略有焦黄
盛出备用。

 

4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎,放入各种蘑菇块翻炒均匀,然后放入炒好的鸡丁,
再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖,待汤汁稍稍收干,放入香
菜碎翻炒均匀即可装盘。  


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