幸福剧团: 特色川菜:冒血旺,毛血旺 |
送交者: 幸福剧团 2013年03月03日18:01:38 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
据说,民国初年,重庆瓷器口有一姓王的屠夫每天贱价处理卖肉剩下的杂碎,他的媳妇王张氏觉得可惜,于是当街支起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶,肥肠,放入老姜,花椒,料酒用小火煨制,味道特别好,后来在杂碎汤里,王张氏又放入新鲜的猪血旺,没想到这种血旺越煮越嫩,味道更鲜。因为这种“血旺”不同于市场上卖的方块成型的“旺子”,是新鲜猪血快速凝固而成,比较粗糙杂碎,所以称之为“毛血旺”。“毛”是重庆方言,就是粗糙,马虎的意思。
下面为剧团所拍摄的室内小景: 一水一枯荣的野草
老煤油灯
焚书
打鸟
三个和尚
是地球人都知道:开始的时候他们是抬水吃的,第一个ied时候自己担来吃
晨练
早春二月
新生命
气温不稳定,还需温度计检测
玩家
窗户边一杯水
谢谢来访!
|
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2012: | 来挖个坑:瘦肉精问题 | |
2011: | 我的旅行我的吃(6)--吃在南京(三) | |
2011: | 焖斋鸭,碧潭飘雪,巧克力戚风蛋糕 | |
2010: | 烧鸡:小鸡一只,盐,酒腌一夜取出,纸 | |
2010: | 外国人眼里最能代表中国味的一道菜(图 | |
2008: | 干炒黄豆芽(图文) | |