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焖斋鸭,碧潭飘雪,巧克力戚风蛋糕
送交者: 幸福剧团 2011年03月03日16:37:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话
清烧闷斋鸭

所谓焖斋鸭,是豆制品的一种。
用鸡汤把瓢儿白菜煮熟,放盘,然后在鸡汤中放入盐,胡椒粉,最后放入焖斋鸭,最后勾芡,放入盘中,即可。

既然说到斋,不妨再说一下吃斋与吃素的不同:“吃斋绝对不是吃素的意思,吃斋是过午不食之义,吃斋有包含吃素,但吃素未必包含吃斋;这是一般人把吃素说成吃斋的语病;吃素是吃素,未必有吃斋;吃斋一定有吃素,


平菇滑豆腐

豆腐之美,不仅在廉价,且求之易得,所以豆腐的做法和品种也多。今天介绍一种用优质平菇与豆腐搭配成菜的蘑菇滑豆腐,质嫩爽口。

把豆腐切成丁,用盐水煮开,沥水待用。
用鸡汤先把瓢儿白菜熟熟,捞起摆盘,后把平菇放入鸡汤中煮开,再放入胡椒粉,盐,豆粉调欠,最后入盘,撒上葱花,即可。


一杯碧潭飘雪,飘香四溢,薄雾中有故乡的味道




最后是剧团牌巧克力戚风蛋糕

关于做戚风蛋糕,这里有一个详细的网站可以参考,不同的是,做巧克力蛋糕加入适当的可可粉,再者就是烤箱的温度控制,剧团参考瑞典戚风蛋糕的方子,烤箱温度为175度,时间为35分钟。



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  起风蛋糕我先那一块,看着就好吃!  /无内容 - Cocoa 03/06/11 (169)
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