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春笋红烧肉
送交者: 沿途 2018年03月04日18:28:40 于 [七荤八素] 发送悄悄话

材料:五花肉,春笋

 

调料:大葱,姜,大料,陈皮,冰糖,料酒,酱油

 

做法:

 

1、五花肉刮洗干净,切成约2CM见方的块,春笋去壳切滚刀块

 

2、分别将五花肉和春笋焯烫一下,五花肉焯约2、3分钟,春笋5分钟,焯好后捞出

 

3、炒锅内倒入少许油,放入冰糖,小火炒化,颜色变深

 

4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

 

5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会

 

6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

 

7、放入焯好的春笋,加入足量开水

 

8、大火煮开后,转小火1小时

 

9、最后大火将汁收浓即可  


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