紅燒土豆

送交者: 楊傑逆 2018年10月24日02:22:40 於 [七葷八素] 發送悄悄話

主料： 土豆(2個)花生米(適量) 黑芝麻(適量) 輔料： 油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)蚝油(適量) 老抽(適量)白糖(適量)雞精(適量) 法步驟: 1.準備材料 2.先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片 3.鍋里燒開水，土豆花生米冷水入鍋，焯去澱粉 4.撈出晾乾水分 5.把食用油倒在燒熱的鍋里，然後把蔥放入到熱油裡面，再放入生薑蒜，要不斷的煎炸，燒出蔥姜蒜的香味。 6.把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。 7.再放入食用鹽、雞精，蚝油少許，不停翻炒。 8.再放一勺老抽上色，一勺白糖提鮮。 9.噴少許水，大火收汁。 10.出鍋後，黑芝麻裝飾一下，吃起來也香噴噴。 [3]  小貼士： 土豆要煮水才能不粘鍋，入鍋後不停翻炒，土豆吸水吸油，可以稍微多放一點。

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