作為一名煮婦有時候為了一頓飯也挺愁的，既要照顧小孩兒口味大家還得吃的順口，所以每次去買菜都要徘徊半天，也為了不吃一成不變的菜時不時換點兒口味，還有這早餐，總想着能換着花樣調劑一下。小朋友不喜歡吃掛麵，但各種拌麵還有擔擔麵他還是挺喜歡的，有時候出去吃飯問他想吃點兒啥，人家就點麵條，也行，不管吃啥吃要能吃就能長身體，所以周末的早晨我也來做點兒拌麵，頭天晚上把食材買好，睡個懶覺起來也用不了幾分鐘就能做好。

蔥油拌麵是我第一次做，但這一次就成功了，那天剛好鄰居家小朋友過來，給他盛了一碗，小朋友連說這面好吃，下次做這面的時候還要再叫上他

食材簡單做法也簡單，但味道還是很有誘惑力的

材料：鮮麵條、香蔥、生抽、白糖

做法：1、香蔥法淨切段

2、油溫後先下入蔥葉煸至焦黃後撈出

3、再下入蔥白繼續煎至金黃後濾出留油備用

4、碗中放入生抽和白糖

5、鮮麵條煮熟後過涼水後撈入碗中

6、淋入蔥油後拌勻即可

註：1、麵條煮至無硬芯即可，別煮的時候太長，否則過軟口感就不好了

2、蔥油一次可以多熬點兒，下次想吃的時候直接拌就可以了

炸過的蔥葉放在面里拌着吃也是別有一番風味的

簡單又不失美味，而且一次就能成功