和果子--吃的藝術美

和果子是一種日式點心，以糖，糯米，小豆等為主要原料做成。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心，是茶道中佐茶的絕配。日本人喝抹茶配食甜膩的和果子，多少有養生的意義在。和果子集手工、藝術和美食於一身，真正的具色香味的點心。說實在的，和果子做起來着實費事兒，白豆沙的製作尤耗時間，泡豆兒、脫皮兒、煮熟、碾壓、過篩等一道道工序甚是繁瑣。但製作和果子的過程又是相當的享受，看到麵團在手中揉搓，隨着瞬間靈感的閃現而製作出的作品令人愉悅。

我很喜歡和果子的美，也喜歡她的製作的過程。經過一次嘗試後，稍稍懂得了一點兒他的製作程序，因此按照自己製作冰皮點心的心得，以自己的方式仿照和果子利用一個下午的時間嘗試做了一回。一個個小小的作品雖不甚成熟，但也是令自己欣喜至狂。健康目的的原因，所有的麵團染色都是我萃取蔬菜汁而得，甚至抹茶粉是用西湖龍井茶葉製做出來的。一個小小的和果子，充分體現了日本飲食文化的精緻和美觀。試想，神往的茶道藝術，配上如此精美的甜點，確實是讓人流連忘返，吸引着你沒辦法不去嘗試。

下面就看看我做的和果子吧，還不夠精緻，但已令我欣喜。