中國人一向比較平實、實在地過自己的節日，元宵節到來之際當然要吃湯圓來表示喜慶團
圓啦。但簡單之中，我們又不愛墨守成規，所以湯圓也有多種不同口味，不同吃法，推薦
12種美味湯圓元宵節品嘗，飽飽口福以外更足以讓你一年十二個月都簡單中有驚喜，也希
望這是來年大家的感情寫照！

1. 雪中送炭

所謂雪，就是湯圓雪白的外層，而炭則是內層的炭燒朱古力餡，湯圓味道較濃，所以就配
以一個清新的玫瑰花湯底，喝一口湯，吃一口湯圓，就是最佳的吃法。

2. 玫瑰椰露湯圓

單看外型已夠賞心悅目，吃一口，更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺，椰汁、鮮奶再加玫瑰
花，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓，最適合女孩子品嘗。

3. 香蕉奶皇湯圓

奶皇湯圓最叫人難忘之處，是外層夠薄夠干身，湯圓皮軟糯卻不糊口，以往有芒果、麥提
莎、榴及燕窩等口味，今次則返璞歸真，以最簡單的香蕉做餡，蕉味濃郁，軟綿綿的口感
不比一向好賣的芒果遜色。

4. 桂花南瓜湯圓

南瓜湯圓通常以南瓜做皮，這個則以南瓜做餡，外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放於桂
花糖水內，外香內甜，保證這個元宵節會甜蜜蜜。

5. 翡翠湯圓

新年吃得太飽太膩，翡翠湯圓就專為怕膩的人士而設，由糖水至湯圓都屬少甜配搭，綠茶
味湯圓皮內藏的是紅豆白奶黃餡，白奶黃即純以蛋白做成的奶黃，味道較清，所以加入了
有咬口的紅豆，試過味道確沒有一般的膩，叫人對吃湯圓的看法大為改觀。

6. 菠菜花生蓉湯圓

菠菜做餡的湯圓也不一定是鹼的，因為菠菜內加入砂糖及花生，卻依然有淡淡菜味，吃起
來特別清，也適合大魚大肉之後食用。

7. 燕窩紅寶石湯圓

雲南東南部的建水以燕窩馳名，該處的岩燕不同一般的海燕，無腥味而且蛋白質特別豐
富，這個紅寶石湯圓就是以冰糖健水燕窩作糖水底，每碗都有燕窩，配合甘筍汁皮的小湯
圓，很清甜。

8. 定心湯圓

可說是層次感最豐富的湯圓，是雲南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬乾的雲
南桔皮，最精彩的是湯底，用雲南野生玫瑰，曬乾後加入片糖及黃酒放入山洞內發酵半年
以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯圓切開，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰
花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾衝擊，實在非比尋常。

9. 山珍珠翡翠湯圓

山珍珠是生長在雲南海拔四千尺的一種野生果實，具有烏髮及養顏的作用，雖然無味，卻
口感煙韌，配合用菠菜汁做成的小湯圓，做出如水晶加翡翠般的效果。

10. 金陵雨花湯圓

搓成雨花石一般的花紋，其實是芝麻味及原味糯米糰的混合，湯圓比一般的細小，一口一
個，精細可愛。

11.青豆蓉湯圓

上海王家沙以蟹粉湯圓最知名，但由於香港人不太接受，現已停止供應，跑出的反而是青
豆蓉湯圓，選用紐西蘭青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙頗相似，不過甜度較低，而且有一陣
豆香，湯圓呈欖核形，入口感覺更細滑.

12. 平海湯圓

對鹹味而餡料多多的湯圓一向無甚好感，但惠州的平海湯圓確實很香。餡料有蝦米、唐
芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不過多，卻有一股津白及蝦米的清香，湯底以豬骨及津白為
主，味道同樣很清幽，雖然湯圓個子比一般的大，卻無損討好的感覺。