燙麵蔥油餅

用滾水和面，醒面二十分鐘，擀成半公分麵皮，刷油撒蔥花，捲起，對摺，再擀成半公分厚薄, 中小火煎至兩面焦黃。

切開看（焦距沒對好，對不起觀眾）

荷葉糯米雞

干荷葉一張泡軟，糯米泡過夜，嫩雞洗淨涼干切塊，香菇＋蔥花＋花生＋葵花籽炒香，下雞塊炒至斷生，加生抽老抽料酒胡椒粉，拌入糯米，倒入鋪了荷葉的大碗，包起荷葉，隔水中大火蒸一個半小時。

打開看：

雪菜黃魚湯

黃魚洗淨涼干，泡椒一支，蔥白，薑絲，雪菜一起炒香，加水燒滾後下黃魚，中火滾煮３０分鐘起鍋，撒蔥花。