水煎包

馅料：猪肉馅500克，肉皮冻150克，韭菜60克，橄榄油80克，调和酱油1小匙，
酱油1大匙，香油1小匙，糖1小匙，葱白3根，姜5克，鸡精1小匙，盐1匙
皮料：普通增白面粉2杯，泡打粉半匙，糖1小匙，速发酵母3克，温水200克
煎料：葵花籽油60克，葱青3根(切葱花)，芝麻1匙，清水一杯约200克

做法：
将猪肉馅调入橄榄油，调和酱油，酱油，香油，糖，盐和鸡精，拌匀，放10分钟。
葱白切碎，姜切末，同肉皮冻一起拌入馅里，充分搅拌使肉皮冻化入馅中。

皮料混合和成面团，盖湿布醒20分钟。醒好的面揉匀分成小块，橄成薄皮包肉馅成小包子。
平底不沾锅倒入20克油，码好包子，留间隙，放置30分钟。

开大火烧热后加入清水，盖盖子烧开，撒上葱花，芝麻，盖上中火烧干水份。
然后倒入40克葵花籽油中低火再煎5分钟出锅装盘。

近看是这样的：

掰开看是这样的：

好吃，领导吃撑了，呵呵。

谢谢观赏！