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西湖玉蘭: === 色彩美食(二)====(圖文)
送交者: 西湖玉蘭 2007年10月18日06:49:38 於 [七葷八素] 發送悄悄話


==================這次做的不大滿意,本想做其它的東東,但發現不太簡單,臨時改的主意,但面以發好,所以餃子皮很軟,包餃子一定要面硬,大家湊合看吧==================

還是上次的綠粉色(下次俺會換其它的顏色地),另加了一咖啡色,(嘿嘿,就是放了點兒醬油,當然還可放些紅糖汁或咖啡).
1.白色的長條中間切開,放入一綠色長條.然後將切開的白長條(加綠條後)合籠.
2.將咖啡色麵團擀成長的面片兒,將白長條裹起來.
3.再用粉色的面片裹一層,撮成擠子條,切成小的擠子,包餃子.
***餃餡是抄熟的四季豆加麻醬,鹽***

剩下點兒綠面,擀一擀,讓綠顏色分開些,然後團成小球兒,在做壽司用的小竹板上捻一下,橫着,豎着,斜着,做成小面魚兒,凍冰箱裡以後吃.
*白麵團外邊包層粉色的麵皮兒,然後中間切開為二,這樣邊兒上就是粉色邊了.將多色的做珍珠奶茶的珍珠粒兒撒在擀好的皮兒上,壓緊,包入餡做成大餃子狀,上鍋蒸熟(因頭次做,珍珠粒最好先泡一會兒,但不能泡久了)

冷凍後的餃子

蒸熟的大餃子

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