北美版麵食系列 - 韓式煎餅

老意

11/06/2007

以前住的那個城市每年都有亞洲食品節，非常熱鬧，很是懷念。　記得食品節上有中式肉餅，越式春卷，泰式小菜。。。印象很深的是韓式煎餅，厚厚的，脆脆的，很好吃。

備
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1. 菜：洋蔥，韭菜，大辣椒，胡蘿蔔切碎待用。。。原則上任何蔬菜都可以，顏色鮮艷的最好，色香味俱全麼。

2. 面：麵粉。少量鹽、蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、糖等。發酵粉（Baking powder)一小勺（千萬別忘了！否則面死不好吃）。

3. 麵糊糊：半杯麵，一杯水的比例，加入菜調成稠糊糊。喜歡吃肉的可以加入肉末。

煎
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平底鍋倒油，把麵糊糊沫一層，儘量充滿鍋底，沒有縫隙。等一面焦黃，翻煎另一面。

吃
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用切比薩的刀把園餅切成小塊，上桌。

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後話：周末去一家韓國店，居然發現這個煎餅粉，哈哈，估計做起來更簡單更正宗了。