配方從網上找的，不知是不是昨天那人念叨的東西。

【材料】
普通麵粉3杯、酒釀4大匙、糖2大匙、溫水1杯、豆沙500克

【作法】
1.先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入麵粉中拌勻，揉成光滑的麵團，蓋上濕布放在溫暖處，使其發酵（約6 - 8小時）。
2.將紅豆沙揉成12個球，稍壓扁。

3.將麵團搓揉成長條狀，分成12小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。
4.平底鍋燒熱，抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，每面各約10分鐘，見兩面金黃時即取出。

切半看看，麵皮有象發酵的氣泡。

餡料除了豆沙，也可以用熟粉拌入芝麻，白糖作餡。
餅放入平底鍋後，最好加上蓋，使其快熟。

看看今天的包子：

朋友送來自己種的小白菜，包包子，匆忙中沒有肉餡。用準備做皮蛋瘦肉粥的熟肉
切碎，加少許後臀肉切碎當肉料。小白菜潦潦斬小加粉絲，香菇，木耳...拌出的餡
兒，居然意外的好吃。

LD又吃多了，呵呵