蝌大师的"一桶牛肉汤"把大家都灌饱了,即饱了口福又饱了眼福,的确出手不凡,没人敢上贴了吧,俺就自不量力趁着大过节的撑能一把来凑个热闹.嘿嘿~
<原料> 鸡肝, 盐,老抽,生抽,八角,桂皮,姜
将鸡肝洗净,用开水冒下,后放入八角,桂皮,姜,生抽,盐,老抽少许,和水煮熟
将熟鸡肝儿用小木槌捣烂成泥,拌入切碎了的姜末即可(注:鸡肝维生素A含量比猪肝高几倍,但胆固醇反到低于它几倍)
<原料> Royal Flan 5.5OZ ,鸡蛋,牛奶,caramel sauce
将半包FLAN倒入容器中,后倒入打匀的两只蛋糊,后倒入二杯(如一次性杯子普通大小)牛奶, 将其搅匀,后放入微波炉内高温二分钟打熟
打熟后拿出,用叉子将稠状的糊糊搅匀,倒入另一容器中,待凉后放入冰箱下层冷冻.吃时倒扣在盘中,浇上caramel sauce即可
<原料> 嫩黄瓜,糖,盐,醋,辣椒片,日本酱油
将黄瓜切成条用盐杀下水,后放入所有的原料腌两天即可
上次看了阿黛JJ对腌黄瓜的求助贴子后突然想起了国内的酱瓜,好象就是酱油腌制的,做得后一尝,的确是同个味道
<原料> 虾仁儿,热水,盐少许,橙粉,生粉,油少许,日本酱油
将橙粉2/3,生粉1/3,倒入容器中,放盐,油各少许,后一边搅面一边倒入热水,和成面团放置半小时, 后做成小挤子包入虾仁儿即可
吃时淋些日本酱油(注:边包边从盖盖儿的盆中取出面团,以妨干燥).
<原料> 精猪肉,叉烧粉,料酒,胡椒
将猪肉从上面划一道道的横刀,往下切入时只切置八成,不要切断,目的是为了将肉的切面也能被酱汁腌到,这样更进味道
切好后的肉放入叉烧粉,盐少许,料酒,胡椒腌一天,后放入425度的烤箱里烘烤熟即可.
注:先用下火,待快熟后用上火,这样表层颜色好看些也可去除肉中的水气快些,肉稍干些会更好吃
<原料> 牛油果,糖
将牛油果切块儿拌入白糖即可
<原料> 鱼片儿,生抽,老抽,盐,料酒,干Parsley,姜粉,红糖
将所有原料同鱼片搅和腌一天
烤箱开到warm档,放入腌好的鱼片烤一个小时
将烤好的鱼片放入盘中,加入辣椒粉,料酒,油少许放锅蒸熟即可
蒸熟的鱼片放入热油中炸黄,后装盘淋上蜂蜜和柠檬汁
圣诞灯展
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