老在七八潜水偷师，总觉不好意思，现独家奉出一革命性的改革-以烤箱墩食物来回报各位。
因不想听长时间油烟机噪声虽然买该油烟机是因他广告优点之一是噪音低。平时用一电炉放后院墩。这些天老下雨无法放后院了，买了一大块排骨切下软骨及全肉这些部分需墩。偷懒不想等以后再弄, 无奈之下，想何不放烤箱里。於是成就了简直可得若贝尔奖的改革。墩出的肉不但酥烂且汤清肉香。以这个星期天为例：买了三大块排骨，切下上述部分，除了部分尽瘦肉炒了小炒肉，余全切块飞水待墩。化了不到两小时，出了三种口味烤排骨，西红柿酱、甜面酱及蠓油菠萝口味, 味道相当不错。这个不多说了，这里大师多多，不敢班门弄斧。墩了两种，清墩及排骨西洋参加枸杞。省时省力还肉美汤鲜。有兴趣还可开发更多不同的产品。基本作法如下：375F度30-40分钟后改350F度1小时，关火后再闷30分钟，当然烤的排骨可拿出。烤的排骨盖了铝箔，如想有焦味可掀去铝箔400度烤几分钟。墩的排骨飞水，放入较深容器, 加少许盐、酒及几片姜无许加其它香料取其自然之美味。水当然加至浸没肉块了(我想下次试盐水鸭，看能否少放水及霉菜肉，水更少)。当然必须用铝箔或盖子盖严实。我用的是玻璃碗可观察到350F度时里面是微滚，可能因不是直接在明火上所以汤比较清吧。另外请大家原谅，本人实在不善于电脑，连上这个栏目的作者名都是一次性的，不能保持，且很难取名总说有人己登记实在痛苦。
