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ragtimefox:翠花排骨,响油芦笋,土豆烧牛肉,番茄煎蛋面(图文)
送交者: ragtimefox 2008年03月31日05:42:59 于 [七荤八素] 发送悄悄话

好久没吃翠花排骨了,这个周末又做了一次。这个是前一天烤好,第二天在烤箱里锡纸敞开又加热了大概30-40分钟(350 F), 结果出乎意料的好吃,上面一层烤得有点焦香,排骨和下面的土豆都非常入味。



烤的同时扔几个红薯进去,大概40-50分钟的时候就差不多,要先拿出来哦。上次听说来过私房的人都会做响油芦笋,久闻其名,还真没做过。为了不枉在私房混过的名声,俺好歹也要整来瞧瞧。结果还真是好吃,非常嫩。湿的调料只放了酱油,水和一点红糖。当然还是没偷懒,最后浇了热油的。可惜一边看计算机上的菜谱,一边倒腾,没记住要香油,只用了植物油。想象有了香油一定好吃多了吧。




也是做了几次的土豆烧牛肉。先炒牛肉,加了蒜末,酱油,料酒,一点点醋,加点水牛肉先焖上。这时处理土豆,切块。然后倒进去一起焖到软。加盐调味。




不错的晚餐:




这是上次回家学来的主意,番茄煎蛋面。姐姐带我们去吃过一家榜上有名的苍蝇馆子,就是吃这个,还有红糖粽子,紧靠成都CBD,呵呵。我做得很简单,锅里下油把鸡蛋直接打进去两面煎黄,加水煮开,加切块的番茄,多炖一下,番茄有点烂才好吃。加盐和白胡椒面调味。面条煮好,冒这个汤和鸡蛋就好了。喜欢吃红味的加一勺辣椒酱。


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