Peperonata 是经典的Italian dish, 可以找到很多版本的recipe, 不管什么版本, 都一定要有红柿子椒和橄榄油. 这种灿烂的红柿子椒是夏天的颜色! Peperonata是夏天的精华! 1. 今天把夏天的颜色请回家, 准备调试出一盘夏天的精华. 基本上按照下面这个recipe: My Mother's Peperonata http://creampuffsinvenice.ca/2007/08/31/my-mothers-peperonata/ 下面的是我比着葫芦画的瓢: 材料: 四只柿子椒(切条), 1根茄子(切条), 两个小西红柿(去皮切碎, 皮做成了"玫瑰花" - 见下面URL), 4 tbsp 橄榄油, 1 tsp 盐, 新鲜basil或thyme少许. 方法: 1. 放3tbsp橄榄油在大frying pan里预热, 放柿子椒条下去中火翻炒10分钟. 2. 加茄子条和1tbsp橄榄油和一半儿盐, 接着炒6分钟. 3. 把柿子椒和茄子条推到锅一边,炉留1/4空间,放下切碎的西红柿和新鲜basil或thyme,和剩下的盐. 加热2分钟. 4. 把所有的料混一起再炒5分钟, 柿子椒和茄子条都很软了, 就可以上盘了. Serve warm or at room temperature with lots of bread! 2. Peperonata with Raisin 原料: 三只彩色柿子椒， 半只洋葱, 1/3杯葡萄干, 两大勺橄榄油, 1/2小勺盐, 2大勺西醋. 方法: 烤软柿子椒, 烤的时间, 把葡萄干和醋一起煮开, 冷却待用, 洋葱切末, 柿子椒烤软后, 洋葱末和醋泡葡萄干撒在柿子椒上, 拌匀. 夏天可以serve at room temperature. -------------------------------------- 我们全家都爱地中海cuisine, 但自己不会做. 有一年夏天决定全家去意大利度假, 可把儿子乐坏了, 当然除了美食, 儿子早就向往古罗马留下的一切，从小学就开始学习了解罗马历史, 还曾经在学校里演罗马时期的drama. 我们去意大利的第一个站是Trieste，意大利东北角上的一个港湾城市，和前南斯拉夫的Slovinia 相邻. 我们从Trieste去南斯拉夫呆了一个星期又返回意大利. Trieste曾在1382 - 1919年被奥地利统治，1947年成为联合国管理的Trieste自由区的中心。1954年回归意大利. Trieste是一个宁静的海滨城市, 也是一个理论物理学者做summer visit的好地方. 联合国在Trieste建了一个"国际理论物理中心(ICTP)", 主要是帮助各国科学家、尤其是发展中国家的科学家了解物理和数学研究方面的最新发展, 并提供一个交流与合作的场所. ICTP建在海边, 一个美丽的地方. 据说ICTP的工作人员不用交税, 因为拿联合国护照. 在Trieste的几天里是悠闲的, 最惬意的是晚饭后去冰欺凌店里买一个Double Chocolate Ice Cream, 边吃边溜达, 可以去main square听个露天音乐会呀什么的... 噢, 那个凉凉的,大大的,浓浓的Chocolate球的香味, 至今想起来都流口水.