| fitness66ww:卡拉布里亞風味羊排 ZT(圖) |
| 送交者: fitness66ww 2008年07月26日16:38:28 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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來源：中國經濟網
材料：3塊帶骨羊排，每塊約100g，用椒鹽、蒜蓉醃30分鐘。
曬乾的番茄碎50g，去籽。綠水欖30g。紅辣椒1根去籽，切1厘米寬斜片。京蔥白色部分60g，月桂葉5片。紅葡萄酒，橄欖油，鹽、胡椒粉少許。
做法： 熱鍋將橄欖油先爆香，再煎羊排至金黃色，取出待用。
原鍋爆香京蔥，辣椒片、綠水欖，再加入適量紅葡萄酒煮開。加入煎好的羊排同煮水分完成蒸發。
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