幸福剧团: 美食:食草片 (图文) |
送交者: 幸福剧团 2008年10月16日16:05:50 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
每年的春天,剧团家都要把新生出来的,在花园边缘的一种草,用来做汤,不但口感新鲜,而且也是另外一种营养。 这种草,英文是 nettle, 荨麻。
秋天里也有小阳春的天气,这种草又新长出很多叶来。此草不能用手亲自去接触,有明显的烧疼感,用剪刀,戴上手套。 拿进厨房后,反复多次用水冲洗。用锅用清水,加盐,把叶熟煮直叶软为止,用机器打碎成汁。 然后用黄油,橄榄油,加淀粉,白胡椒粉在一起煮5分钟即可。也可以最后加鸡蛋进去。 做好后的汤 再上一盘烤鸡,这几天温房里面的沙粒草叶长得很旺盛,用来做成沙粒,跟烤鸡一起吃。 剧团的烤鸡跟一般的烤鸡并无多大的差别,但是烤鸡时最好在鸡肚子里面和皮下加些干蘑菇,这样味道很香,烤完后把剩余的汤,再和其他的洋葱,红萝卜,等调料打碎,做成汁。面上是香喷喷的蘑菇。 祝大家好心情!
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