幸福劇團: 美食:食草片 (圖文) |
送交者: 幸福劇團 2008年10月16日16:05:50 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
每年的春天,劇團家都要把新生出來的,在花園邊緣的一種草,用來做湯,不但口感新鮮,而且也是另外一種營養。 這種草,英文是 nettle, 蕁麻。
秋天裡也有小陽春的天氣,這種草又新長出很多葉來。此草不能用手親自去接觸,有明顯的燒疼感,用剪刀,戴上手套。 拿進廚房後,反覆多次用水沖洗。用鍋用清水,加鹽,把葉熟煮直葉軟為止,用機器打碎成汁。 然後用黃油,橄欖油,加澱粉,白胡椒粉在一起煮5分鐘即可。也可以最後加雞蛋進去。 做好後的湯 再上一盤烤雞,這幾天溫房裡面的沙粒草葉長得很旺盛,用來做成沙粒,跟烤雞一起吃。 劇團的烤雞跟一般的烤雞並無多大的差別,但是烤雞時最好在雞肚子裡面和皮下加些干蘑菇,這樣味道很香,烤完後把剩餘的湯,再和其他的洋蔥,紅蘿蔔,等調料打碎,做成汁。面上是香噴噴的蘑菇。 祝大家好心情!
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