葱烧海参： 材料： - 海参 200 克，水发三至四日，取半只 - 葱 2 棵 - 酱油 1 大匙 - 料酒 1 大匙 - 糖 适量 - 盐 适量 - 水淀粉 适量 - 油 适量 做法： 1. 海参切厚段，葱切段； 2. 烧锅放油，爆香葱段后加料酒，酱油盐，糖烧开； 3. 倒入海参炒匀，烧开，再用水淀粉勾芡即可出锅。 北京的变脸表演： 烤鸭纪念卡： 俯瞰青岛： 炒豆豉： 原料： - 自制豆豉饼 2 块 - 五花肉 100 克 - 姜 1 小块 - 尖辣椒 2 个 - 料酒 1 大匙 - 酱油 1 大匙 - 菜油 2 大匙 - 盐 适量 做法： 1. 肉切片，姜切丝，辣椒去籽切小； 2. 烧锅放油，爆香姜丝，倒入肉片炒变色，加料酒，酱油和盐，中火炒出油； 3. 把豆豉掰小，连同辣椒一起炒入肉中。小火慢慢翻炒，使油被豆豉充分吸收即可出锅。 谢谢！