這一系列適合春天的早餐：

帶魚屬海魚類，營養價值極高，一般用來清蒸、紅燒或干煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。

做法：帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，醃製15分鐘；姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。

取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、薑片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。

雞蛋打入碗內，攪打均勻成蛋液待用；大蔥去頭尾，切成段後再切絲。

燒熱鍋內1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內煎至雙面呈金黃色，盛起瀝乾油。

倒入鍋內余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。

    3、油炸帶魚的火候：應先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。

花生米粥-製作

    將花生米用清水浸泡五六小時，換水洗淨；糯米淘洗乾淨。

鍋置火上，放入適量清水、粳米，先用旺火燒沸，加入花生米，轉用文火煮至粥成，以冰糖調味，即可食用。

   花生米粥-功效

花生米含蛋白質高達26％，而且容易被人體吸收利用，消化系統數為90％，花生米含脂肪達40％左右，其中有較多的不飽和脂肪酸。此外，還含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有養血補血、補脾止血、潤肺、增乳等功效。
此粥，由花生米與粳米、冰糖煮製而成，具有滋補潤肺、補氣養血、增乳的作用。可用於治療產後陰虛肺燥、虛勞咳嗽、產後乳少等症。

豆腐乳：發酵豆製品營養豐富，易於消化，在發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。

糖醋白菜：

炒泡豇豆

祝大家周末愉快！