pannacotta



打掃冰箱的成果


勺1勺嘗嘗吧




簡易做法


我用的是half&half，
如果有whipping/heavy cream就更好了

材料：

Half & half：        （1+1/1/2）cups
Milk：            1/2 cup
Unflavored  Gelatin：    1 envelope
白糖：            2 TBSP （若不配草莓果醬，糖量酌情增至3 TBSP）
Pure Vanilla Extract：    1 tsp

做法：
a。量杯中倒入1/2 cup牛奶，將Gelatin撒入牛奶，靜置3~5 分鐘，待Gelatin變軟。
   放入微波爐，每加熱8 秒，取出攪拌一下，直到Gelatin完全溶解

b。Half & Half中倒入：
   白糖，香草精，略攪拌，放微波爐中，每加熱15~20 秒，取出攪拌一下，直到白糖完全溶解，杯子

摸起來微熱

c。Gelation 混合液和Half & Half混合液，靜置片刻

d。把Gelation混合液倒入Half & Half混合液中，拌勻

e。把混合奶液倒入容器中，蓋蓋，冰箱5小時以上，至奶液凝固住

f。鋪草莓醬



藍莓醬



拿來拌粥



材料：
冰凍藍莓：    2 cups
白糖：        1/3 cup + 2 TBSP

檸檬汁：    1 tsp
色拉油：    1/2 tsp

做法：
a。藍莓室溫下化凍
b。藍莓+白糖+檸檬汁，拌勻，靜置15 分鐘
c。+色拉油，拌勻
d。微波爐中高火，不蓋蓋，加熱5 分鐘。取出，拌勻。
e。再放入微波爐中，高火，不蓋蓋，叮6 分鐘，取出看看，直到呈粘稠
f。晾涼，放入玻璃瓶，冰箱冷藏保存

Recipe From: 愛廚
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=128


小紅莓干


喜歡小紅莓樂隊，喜歡老歌兒“紅莓花兒開”

代替山楂干，燒肉燉骨頭泡水都可以
超簡單做的


巧克力醬


材料：
Whipped Unsalted Butter： 8 OZ（1 盒）
巧克力糖：30 塊

做法：
1。無鹽黃油室溫下放軟
2。巧克力糖放蒸鍋里加熱成液體
3。用電動攪拌器將黃油拌開，倒入液體巧克力，拌勻


好花不常開


不知怎的，看到這花兒
想起了晴那個雯