无根草: 我把biang biang面做成了拉条子(图) |
送交者: 无根草 2009年06月13日09:40:54 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
看到秦韵贴的biang biang面,俺就想学着做了,看了转悠的成功实验,就更馋了。这个周末我终于找出时间了。 我懒呀,看那揉一揉,醒一醒的方法,觉得面包机应该可以用上的。 1. 六杯面,两杯水,再加一个Table Spoon的橄榄油。 2. 面包机设在做面团的位置。一个半小时以后,面团做好了。
3. 我把它杆成了大面片,又切出一条来拉。不好,这面怎么一拉就断呢?不知道是不是和用面包机和的面有关。 4. 没办法,切成细条,边揉边拉吧。这面条的样子不像biang biang面,像拉条子了。 5. 老公来帮忙,调料,浇油。 6. 大儿子闻到香跑过来了,捧着一小碗面边吃边点头。 还好,这拉条子也是我馋了很久的,香!对了,有人吃过拉条子吗?这个西安小吃不像biang biang面,凉皮和羊肉泡馍那么有名。
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