無根草: 我把biang biang面做成了拉條子(圖) |
送交者: 無根草 2009年06月13日09:40:54 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
看到秦韻貼的biang biang面,俺就想學着做了,看了轉悠的成功實驗,就更饞了。這個周末我終於找出時間了。 我懶呀,看那揉一揉,醒一醒的方法,覺得麵包機應該可以用上的。 1. 六杯麵,兩杯水,再加一個Table Spoon的橄欖油。 2. 麵包機設在做麵團的位置。一個半小時以後,麵團做好了。
3. 我把它杆成了大面片,又切出一條來拉。不好,這面怎麼一拉就斷呢?不知道是不是和用麵包機和的面有關。 4. 沒辦法,切成細條,邊揉邊拉吧。這麵條的樣子不像biang biang面,像拉條子了。 5. 老公來幫忙,調料,澆油。 6. 大兒子聞到香跑過來了,捧着一小碗面邊吃邊點頭。 還好,這拉條子也是我饞了很久的,香!對了,有人吃過拉條子嗎?這個西安小吃不像biang biang面,涼皮和羊肉泡饃那麼有名。
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