元子

成品

原料:

雞腿,土豆,青紅辣椒,洋蔥,番茄 

輔料:

花椒,蔥,姜,蒜,八角,香葉,孜然粉,咖喱粉,鹽,糖,料酒,醬油,雞精 

做法:

1輔料; 

2雞腿剁成塊,用水沖洗乾淨加入蔥,姜,孜然,咖喱,鹽,糖,料酒,醬油,雞精醃製半個小時 

3把土豆、青紅椒、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切塊,然後下鍋炒至於八成熟 

4鍋洗乾淨重新入油,放入花椒慢慢炸香後.撈出花椒扔掉. 

5用花椒油把蔥,姜,蒜,八角,香葉,辣椒爆香 

6加入醃製好的雞快翻炒 

7加入料酒,醬油翻炒均勻 

8加水,先大火然後小火把雞肉燉熟 

9快好前加入炒好的蔬菜翻炒均勻後,以個人口味加入鹽,雞精,孜然粉,咖喱粉煮2 分鐘即可出鍋 

麵皮製作 

材料:

麵粉,雞蛋,鹽 

做法:

1麵粉中加鹽打入雞蛋,慢慢的往裡加水 

2攪拌成圖二的樣子 

3用手揉至"三光"(手光,面光,盆光) 

4加入少許橄欖油 

5拉起四角包住油 

6再次揉勻,蓋上濕布醒15分鐘 

7擀成面片 

8往面片上灑些乾粉,折起來,切切切.水開下熟即可     

大頭照 

記得滷汁水可以多留一點,不要收的太干,可以拌上面片吃! 

拉起一條,挖~~~~~~~~好辣,喜歡辣的同志們配上冰鎮的啤酒是不是很享受啊? 這個太辣了我下不了嘴,我只好吃麵了,配了冰可樂,爽~~~~~~~~~

 盆友.乾杯!!!