海上生明月，天涯共此时。中秋又来了，第一次在异国过节，亲手来为自己和家人做月饼吧，既有创意，又有心意。来喽，看看我是如何做月饼的
先来看看成型的冰皮月饼，因为没有月饼模具，是用白糖盖子压的，所以不够雅观(第一张）
，找了相关的图片（第二张、第三张）来亮亮：
》做法
一.月饼皮制作：
1、把糯米粉和玉米粉（家里没有玉米淀粉，只用用玉米粉替代，糯米粉和玉米淀粉比例为10：2）放入 微波炉加热，每一分钟把其取出搅拌，至颜色发黄取出。即把糯米粉和玉米淀粉变成熟粉。
2、取出后，放入温牛奶、黄油（加热后的）、白糖搅拌均匀后，揉成软硬适中的长面棍，盖上保鲜膜然后入冰箱醒50分钟。
二.月饼馅制作：
1、熟面粉和糯米粉（熟面粉和糯米粉的比例为3：1）放入微波炉加热，同上述方法，变为熟粉。
2、取出后加入豆沙馅（熟粉和豆沙馅的比例为1：3），边搅拌边加入黄油及温牛奶，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
三.月饼制作：
1、将醒好的面团切成均匀面团，擀成圆饼，中间放入适量豆沙馅包好，形成圆球。
2、将团好的面球放入月饼模中压扁，脱模，放入冰箱冷藏室冷藏2小时即可。
小贴士：
》家里如果有不喜欢吃糖者，可换上蜂蜜，或元贞糖（适合糖尿病患者过把瘾）。
》饼陷可自由选择，如咸蛋黄豆沙、草莓果酱都可。
》做好的月饼要盖上保鲜膜放入冰箱，以免水份蒸发，冰皮月饼冷藏更好吃，最好近期几天内吃完。
