海上生明月，天涯共此時。中秋又來了，第一次在異國過節，親手來為自己和家人做月餅吧，既有創意，又有心意。來嘍，看看我是如何做月餅的
先來看看成型的冰皮月餅，因為沒有月餅模具，是用白糖蓋子壓的，所以不夠雅觀(第一張）
，找了相關的圖片（第二張、第三張）來亮亮：
》做法
一.月餅皮製作：
1、把糯米粉和玉米粉（家裡沒有玉米澱粉，只用用玉米粉替代，糯米粉和玉米澱粉比例為10：2）放入 微波爐加熱，每一分鐘把其取出攪拌，至顏色發黃取出。即把糯米粉和玉米澱粉變成熟粉。
2、取出後，放入溫牛奶、黃油（加熱後的）、白糖攪拌均勻後，揉成軟硬適中的長面棍，蓋上保鮮膜然後入冰箱醒50分鐘。
二.月餅餡製作：
1、熟麵粉和糯米粉（熟麵粉和糯米粉的比例為3：1）放入微波爐加熱，同上述方法，變為熟粉。
2、取出後加入豆沙餡（熟粉和豆沙餡的比例為1：3），邊攪拌邊加入黃油及溫牛奶，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
三.月餅製作：
1、將醒好的麵團切成均勻麵團，擀成圓餅，中間放入適量豆沙餡包好，形成圓球。
2、將團好的面球放入月餅模中壓扁，脫模，放入冰箱冷藏室冷藏2小時即可。
小貼士：
》家裡如果有不喜歡吃糖者，可換上蜂蜜，或元貞糖（適合糖尿病患者過把癮）。
》餅陷可自由選擇，如鹹蛋黃豆沙、草莓果醬都可。
》做好的月餅要蓋上保鮮膜放入冰箱，以免水份蒸發，冰皮月餅冷藏更好吃，最好近期幾天內吃完。
