居家主妇必知:煮粥省时省气的小窍门 |
送交者: 安妮宝贝 2009年11月04日18:41:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
头一天晚上把将米淘洗干净(有时间的话可以泡到米都吸饱水份,比如就可以吃完晚饭收拾好 的时候,把米顺手洗了泡上),待锅中水煮开后放入米(最好用砂锅,保温效果更好),加入几滴香油 (加点儿香油煮出来的粥更滑润),然后用勺子搅几下(米刚下进锅中容易沉底,搅几下为了不糊锅, 煮开后就好啦),再次煮开后关火,不要再打开锅盖,,就让炉子的余热以及锅的保温效果继续传递给 粥!第二天早上再次将火打开,将粥煮开,并不时的用勺子朝一个方向搅拌,就可以得到一锅粘粘糊 糊,米粒又很烂的粥了。一共用时也就几分钟吧,自打有了这个方法你就再也不用熬那么久了,米都 很糯的,大家可以试试,每天早上不用赶早给家人熬粥了。如果像我这样煮一锅白粥,煮好后可以分 成小份,再加入不同的材料,一次做出很多不同的口味,就家里人多而众口难调啦。。。省时省心省 气的“三省”好粥,同样适用于其它材料的粥哦。 材料:大米、青菜 做法: 1、将适量大米清洗干净,然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡,这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。 2、砂锅中添加适量水煮开,加入浸泡好的大米,滴入几滴香油,然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底),待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好,关火走人啦。 3、大约半个多小时后打开砂锅盖,米已经快开花啦。 4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉,可以将粥再次煮开,然后砂锅盖盖好,关火即可。 5、煮好的白粥很百搭,呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥! 将青菜洗净切碎,放入煮开的粥中,搅拌均匀,然后调入适量盐和鸡精即可。 |
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