居家主婦必知:煮粥省時省氣的小竅門 |
送交者: 安妮寶貝 2009年11月04日18:41:21 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
頭一天晚上把將米淘洗乾淨(有時間的話可以泡到米都吸飽水份,比如就可以吃完晚飯收拾好 的時候,把米順手洗了泡上),待鍋中水煮開後放入米(最好用砂鍋,保溫效果更好),加入幾滴香油 (加點兒香油煮出來的粥更滑潤),然後用勺子攪幾下(米剛下進鍋中容易沉底,攪幾下為了不糊鍋, 煮開後就好啦),再次煮開後關火,不要再打開鍋蓋,,就讓爐子的餘熱以及鍋的保溫效果繼續傳遞給 粥!第二天早上再次將火打開,將粥煮開,並不時的用勺子朝一個方向攪拌,就可以得到一鍋粘粘糊 糊,米粒又很爛的粥了。一共用時也就幾分鐘吧,自打有了這個方法你就再也不用熬那麼久了,米都 很糯的,大家可以試試,每天早上不用趕早給家人熬粥了。如果像我這樣煮一鍋白粥,煮好後可以分 成小份,再加入不同的材料,一次做出很多不同的口味,就家裡人多而眾口難調啦。。。省時省心省 氣的“三省”好粥,同樣適用於其它材料的粥哦。 材料:大米、青菜 做法: 1、將適量大米清洗乾淨,然後用水浸泡至每粒大米都吸飽水分(如果沒有時間也可以不泡,這樣用砂鍋煮的時間需要稍微長一些)。 2、砂鍋中添加適量水煮開,加入浸泡好的大米,滴入幾滴香油,然後用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底),待再次煮開後就可以將砂鍋蓋蓋好,關火走人啦。 3、大約半個多小時後打開砂鍋蓋,米已經快開花啦。 4、如果喜歡更軟糯的而有膠質的感覺,可以將粥再次煮開,然後砂鍋蓋蓋好,關火即可。 5、煮好的白粥很百搭,呵呵。。。今天做個清淡的青菜粥! 將青菜洗淨切碎,放入煮開的粥中,攪拌均勻,然後調入適量鹽和雞精即可。 |
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