這次去朋友家過感恩節，喝到一種很好喝的葡萄酒。先聽到名字叫冰酒，還以為是冰鎮過的酒。等酒瓶子拿過來一看，是一小瓶琥珀色的液體。咱本來基本上是滴酒不沾的，看到這酒實在與眾不同，就嘗了一口，咦，味道甜甜的帶着新鮮果味，很好喝，像香檳酒，但又比香檳味道濃。

朋友說，這酒，是用冰凍的葡萄釀造的，她的一個朋友每年去酒廠自己裝瓶，自帶酒瓶，一買就是一箱。聽起來很好玩呀，咱們能去嗎？朋友樂了，你不怕遠，去加拿大買酒？而且，人家是老客戶加上加拿大籍，才買得到呢。噢，這麼回事啊！那就算了。哎，咱家今年不是種了兩棵葡萄藤？查查這冰酒是咋釀的。

這一查，才知道為什麼冰酒好喝。做冰酒的葡萄，要在藤上放到天氣結冰，這樣葡萄的甜度和味道大大增加，釀出的酒能不好喝嗎？不過，這樣釀葡萄酒，產量大大降低，有時一根藤才能釀一瓶酒，所以它比別的酒要貴。

這冰酒起源於德國，目前在德國，澳大利亞和加拿大都有生產，又以加拿大尼亞加拉（NIAGARA，就是那個著名的大瀑布所在地）地區的冰酒最有名。這可也不奇怪，冰酒冰酒，當然是冰天雪地里的最好！可惜了前兩年去尼亞加拉大瀑布玩，竟然沒買上幾瓶帶回來！