苦味食品相信不是MM們所喜歡的，但是苦味食品里含有豐富的無忌化合物和生物鹼。還有大量的氨基酸，是緩解神經疲勞以及人體生長發育的必須物質。有些苦味食物還能夠排毒養顏。大部分喜歡苦味食物的MM們都能擁有一個白皙的肌膚以及苗條的身材，下面讓我們來看看苦味食物有哪些功效。

     一、苦瓜：具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。苦瓜具有美容作用，常食苦瓜能有效增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

        苦瓜冬菰雞亦湯
        原料：冬菰3朵，苦瓜400克，雞亦兩個，鹽

        做法；1.將雞亦洗淨，抹上一層鹽去除雞味。

        2.冬菰去蒂，泡水備用

        3.苦瓜去籽，切成長塊備用

        4.把雞亦放入高壓鍋中，加入水。

        5.把苦瓜和冬菰一起放入雞湯中，約半個小時後，即可。

        6.加入適量的鹽。  

      二 、蒲公英：蒲公英帶根的全草，既可作為蔬菜充飢，又可入藥治病。可起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。

        清熱蛋花羹

        原料　蒲公英100克，雞蛋1個，火腿腸半根，精鹽6克，味精、雞精各1克，紹酒6毫升，鮮湯或水600毫升，香油10毫升，澱粉適量。

        做法　1.分別將洗淨的蒲公英及火腿腸切成細絲，雞蛋打散。

        2.淨鍋內倒入鮮湯並置於火上，放入精鹽、味精、雞精、紹酒，至湯沸騰後勾流水芡，再次沸騰後，下入火腿腸絲，至火腿腸絲浮起時下入蒲公英絲，並淋入雞蛋液，沸騰後迅速離火盛在湯碗內，淋入香油即成。

       三、 苦菜：性味苦寒，有安心益氣、清熱解毒的功效。

        苦菜什錦

        原料：苦菜250克，水發香菰、豆腐、粉條、土豆、白菜各100克，蔥、薑末各10克，鹽、味精、醬油、花椒油、香油、料酒、奶湯適量。

        做法：1.苦菜洗淨，切成段；香菰用水發好後，一切兩半；

        2.豆腐切成小長方塊，入油鍋炸至金黃色撈出，待用；

        3.土豆削皮，切滾刀塊，炸成紅褐色；粉條溫水泡軟；

        4.白菜切段；炒勺置旺火上，加油燒熱後用蔥、姜熗鍋，煸香菰，烹料酒、醬油，迅速加入奶湯，放入土豆、豆腐、粉條、白菜，小火煨10分鐘

        5.再放人苦菜、鹽、味精，入味後，淋花椒油、香油，出勺即成。

        四、南北杏：食用它能夠止咳定喘、潤腸通便，適用於傷風感冒引起的咳嗽、痰多，效果良好。

       銀耳雪梨煲南北杏：

        原料：銀耳三大朵、南北杏一把、雪梨一隻、紅棗5-6顆、枸杞5-6粒 、冰糖適量

        1、銀耳提前半天（兩小時也可以）用溫水泡發，淘洗乾淨，並摘去老的部分，撕成小朵待用；

        2、南北杏、枸杞、紅棗提前用水浸泡、雪梨削皮切成塊；

        3、紫砂鍋裝好足夠多的水，將銀耳、南北杏、紅棗、雪梨一起放入鍋中，開火熬煮；

        4、大火燒開後，轉小火，慢燉兩小時後，加入枸杞、冰糖（按自己喜歡的甜度決定用量），繼續煮到銀耳融化，湯汁粘稠，即可關火食用；

        5、放涼冰鎮後味道更佳。

        五、荷葉：自古以來瘦身的良藥，可以清火、利尿、清脂、通便。荷葉煲綠豆是一個不錯的選擇。

        山楂決明荷葉瘦肉湯 
 
        主料：豬肉(瘦)250克

        山楂30克,決明子30克,荷葉30克,棗（干）20克

        做法：

        1. 將山楂子、決明子、紅棗洗淨，鮮荷葉洗淨，切片，豬瘦肉洗淨；

        2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味

        但需注意的是，苦味食品一次食用不宜過量，過苦容易引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。

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