百姓最爱家常菜，一汤二素三个荤，妻子把菜来准备，丈夫回来笑呵呵。下面这盘荤又素，色泽好看味又美，把菜夹到你碗来，美食馋人心更醉。
（一）培根炒豇豆
原料：豇豆、培根、3-4个熟咸蛋黄
调料：
. 少许水
. 少许盐、鸡精
. 少许油
做法：
1、将豇豆切成滚刀状约2厘米，如图。
2、在一个碗里，将熟咸熟蛋与少许水调和均匀。
3、平底锅里放入少许油，待油五成热时放入培根煸炒一会，调大火再放入豇豆、少许盐、鸡精翻炒一会。
4、将调好的咸蛋黄浇在豇豆上，再炒一会，直至豇豆软熟，装盘即可。
提醒：
盐和鸡精只能放入一点儿，咸蛋黄和培根本来就是咸的。
（二）榄菜肉末豇豆（图略）
原料：豇豆、少许肉末
调料：
. 2-3勺罐头橄榄菜（现成的调味品）
. 少许蒜末
. 少许料酒
. 少许油
做法：
1、将豇豆切成1厘米长度小粒。
2、平底锅里放入少许油，待油五成热时，放入少许蒜末煸炒一会，再放入少许肉末、适量料酒煸炒片刻，再倒入豇豆丁、橄榄菜，然后中高火翻炒，过程中再加入少许水。
4、豇豆炒熟，装盘即可。
提醒：
1、豇豆要切丁，易熟。
2、过程中不要加盐，橄榄菜本身含有盐味。
3、如果不加蒜末和料酒，也很美味。
4、强烈推荐下橄榄菜，用它来蒸烤鱼也很美味，孩子也爱吃，这在中国店买的。
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