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私房秘籍:紅燒肉怎麼吃最健康zt
送交者: 安妮寶貝 2010年04月09日20:48:54 於 [七葷八素] 發送悄悄話

  晚上下班回家,給妞打了個電話:“咱倆的晚飯咋解決的,是吃,還是不吃,您老給個痛快話,要是徹底不吃,我也就不惦記了,茲當減肥了。”

  妞躊躇了一下說:“還是吃吧,早吃比晚吃強,回回挺到八點,都過不去八點半就能看出你百爪撓心的樣兒啊!得虧咱家冰箱的門還算是結實,就沖你一小時扒拉開八回,把腦袋放進去一頓狂翻,最終還得煮兩包方便麵外帶着加兩根王中王的火腿腸和兩大個雞蛋,吃完了,您才算完事這勁兒,我較着還是你停車的時候來三十串羊肉串,一個烤饢吧,要是方便最好能再有塊稻香村的“拿破崙”蛋糕就更完美了。“靠!要求還不少,“拿破崙”就算了。就羊肉串吧!”

  妞最近倍兒迷老北京的稻香村的點心,回回吃完晚飯還得來一大塊“拿破崙”,然後吃完了再來壺減肥茶,總之聲稱減肥,但吃喝不耽誤,這不純屬吃飽了撐的自己找事玩兒嗎!

  話說咱這稻香村名叫“拿破崙”點心,我也挺佩服的,一塊點心能吃出好幾層,一層蛋糕、一層奶油,一層酥皮,你說他們怎麼想的,生把幾種西點的模式糅合成了一種。還愣給人家一外國名叫“拿破崙”,“拿破崙”童鞋一生英明蓋世,死了生把給冠名權給了一點心,如果地下有知,不知道會不會躥出來理論一番。

  妞酷愛這口,生說比西點好吃,死活攛掇我做這個。我較着這忒麻煩了,這活計還是留給咱老字號吧!人家不嫌麻煩,不嫌費功夫。關鍵是俺較着這東西做少了不值當的,做多了不吃我心疼,吃吧,我還得費事減肥,還不如不做。

  我還是給大家來點簡單實用的吧,解饞還營養的吧,吃紅燒肉沒幾個人不愛吃,但是怎麼把紅燒肉的吃的又有營養。

  海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。因此,常吃海帶能令你秀髮飄飄。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附着在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。這三種物質協同作用,其降血脂效果更好。

  小米溫馨提示:由於現在全球水質的污染,海帶中很可能含有有毒物質——砷,所以烹製前應先用清水浸泡兩三個小時,中間應換一兩次水。但不要浸泡時間過長,最多不超過6小時,以免水溶性的營養物質損失過多。吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎(嬰)兒體內,引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。

  食尚小米的美食定製----海帶燒肉

  原料:海帶結、五花肉、

  調料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、砂仁、鹽、白糖、紹酒、胡椒粉、

  做法:

  1、蔥切段、姜切片、蒜切片

  2、五花肉切大塊

  3、將切好的五花肉涼水下鍋

  4、大火煮開後,讓肉吐出血沫。

  5、撈出肉,溫水洗淨。控干水分。

  6、海帶涼水下鍋

  7、大火煮開撈出待用。

  8、鍋燒熱鍋內放油,

  9、放入蔥姜蒜,煸炒出香味

  10、放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。

  11、放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物熱的時候烹入料酒才會去腥解膩)

  12、直至肉皮發緊,煸炒出油放入醬油

  13、翻炒均勻

  14、換玻璃鍋或者砂鍋加入足量的開水大火燒開,

  15、關小火燜40分鐘

  16、放入海帶節

  17、燒開後,關中火,加鹽、白糖、胡椒粉調味。

  18、海帶變軟入味,盛出即可。

海帶吃盡了紅燒肉的香味,入口還有一些脆脆的感覺,肉就別提了,那叫一個香啊。米飯再來一大碗啊。紅燒肉配海帶營養搭配合理,葷素搭配、加上海帶的海產品身份證,各種營養算是齊全了。
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