我有個朋友的先生是個素食者，以前每次我們聚會一群人饕餮大魚大肉時，他總樂呵呵地吃他的青菜，鹹菜豆乾，話梅花生之類，剛開始我們都覺於心不忍吶，總問他會饞不?忍得辛苦不?但他一直對身邊躍躍欲試要靠食素來減肥的MM們說：“我吃素早是我的生活習慣，不存在忍的問題，如果你要靠忍來吃素，那實在是沒必要。我是真的不想。。。”昨我又遇到同樣的回答：“這已是我的生活方式，不需要堅持”，so～，以後我再也不會問這樣愚蠢的問題。吃素還是吃葷，真的是個人的生活習慣和選擇，無論哪種，我都尊重 。只要自己覺得吃得健康吃得舒坦就好。健康是掌握在自己手裡而不是那些所謂養生專家。。。看我家的菜大俗哈，肉菜很多，家裡那倆人日日離不開肉 。 但仔細看看其實我家也很少純燒肉 ，分類里純葷的菜比較少。既然不能不吃肉，那麼聰明的主婦就無論雞鴨還是豬牛羊都來個葷素搭配着燒就好啦，再加上每天必須的青菜，湯羹，這樣一日攝入的營養也就多樣了。 葷素搭配，吃着不累，哈。夏天多吃鴨肉吧，鴨子性涼，我們家是很愛吃鴨子噠，這個和蓮藕黃豆搭配是在凱賓斯基吃飯的時候吃到的，很不錯，民間常說“多食藕，大有益”。 於是回家屢屢拷貝
三樣主材：鴨子一隻，塘藕(粉)一大節，黃豆小半碗泡四小時以上發開
配料需要：干辣椒兩個，薑片三四片，蔥結一個。
調料：濃油醬赤的才離不開的老三樣：醬油、黃酒、冰糖(糖)，雖說濃油醬赤其實這個菜其實沒用一滴油
2：用少許鴨皮鴨油把鍋潤潤，然後放入薑片，干辣椒，將鴨子倒進去翻炒，小火把鴨子的油都煸出，如果油多可以盛出一些，放黃酒三大勺。
3：放入蓮藕和黃豆、蔥結、冰糖兩三塊，並加水沒過所有食材，
4：大火燒開撇沫後轉小火，煮至水過大半，加鹽，老抽，生抽小火繼續燜半小時，最後大火收收即可，可留點湯拌飯。
