******** 粽香黑糯糰子 ********

　　材料：泡黑糯米的水，糯米粉(水、粉比例約為6：10)，豆沙餡，粽子葉

　　豆沙餡的做法在這裡：不用泡豆的紅豆餡

　　做法：

　　1、將浸泡黑糯米的水過濾出來，倒入糯米粉中，揉成糯米麵團，生麵團的顏色是淡淡的粉紫色

　　2、取小塊麵團，放上豆沙餡，再包嚴，放在手中輕揉整形成光滑的球狀

　　3、包好的糰子放在粽葉上，入蒸鍋蒸，鍋內水開後再蒸約10分鐘即可，蒸熟的糰子顏色呈深紫色

　　備註：

　　1、糯米麵團非常好揉，先將大部分水倒入糯米粉中，用筷子攪拌勻後用手邊揉邊感覺，再根據情況加水，揉成軟硬適中的麵團即可，大約3、5分鐘即可完成

　　2、蒸好後的糰子會粘在粽葉上，可以事先在粽葉上薄薄塗一層無味的油，就會很容易地取下來了