APPLE牌 麻婆豆腐醬做法

　　一、材料

　　用到了：豬肉肉末、干香菇、蒜瓣、紅油豆瓣醬、老抽、老薑、辣醬油、鹽、糖、料酒、花椒粒

　　二、準備

　　1、 蒜瓣剝好

　　2、 香菇泡開

　　3、 老薑、蒜瓣剁碎

　　4、 香菇剁碎

　　5、 肉末放老抽、一點白糖、鹽，料酒拌勻醃一會兒

　　三、步驟

　　1、 鍋中放適量油，爆香蒜粒姜粒

　　2、 放入肉末拌炒

　　3、 將肉末炒散

　　4、 放入花椒拌炒，加辣椒油，紅油豆瓣醬

　　5、 放入香菇粒拌炒

　　6、 再放適量鹽，白糖

　　7、 大火煮開之後繼續煮上5-8分鐘

　　8、 轉小火慢慢煮10分鐘左右即可

　　9、 做好的醬，放入保鮮盒裡放冰箱即可

　　Apple提醒~~

　　1、 辣椒油、紅油豆瓣醬量自己看着放，看個人吃辣能力哈

　　2、 花椒我用的是花椒粒，你可以用花椒粉也行

　　3、 肉末要炒散一定

　　4、 鹽可以適量多一些，這樣下次放豆腐的時候，可以不用再添鹽了

　　5、 做好的醬儘量放在玻璃器皿里，塑料的那種保鮮盒，放久了，有點難洗，總感覺油油的~~

　　5分鐘麻婆豆腐

　　做法：

　　一、材料

　　用到了：嫩豆腐一盒，自製麻婆豆腐醬 生粉少許兌水成澱粉水

　　1、 取適量麻婆豆腐醬，加適量清水煮開，放入豆腐

　　2、 大火煮開之後繼續煮上2-3分鐘

　　3、 出鍋前加少許澱粉水勾芡即可

　　Apple提醒~~

　　1、醬加水煮開後再放豆腐記得要

　　2、勾芡的時候，可以適當晃一下鍋子即可，別用鍋鏟搗鼓!（apple）