*蘆筍脆餅*

　　【準備材料】麵餅：麵粉250克酵母5克鹽3克 橄欖油45毫升 水100毫升

　　餡料：培根3片切碎丁 鮮蘆筍8根 橄欖油15毫升 原味酸奶250克 法香15克切碎處理

　　鹽3克 胡椒粉2克

　　【麵餅做法】

　　1將所有的材料放入盆中混合均勻;

　　2和成表面光滑的麵團，放入盆中，蓋上保鮮膜，然後放在溫度較高的地方靜置半個小時;

　　3將麵團擀成薄面片狀;

　　4對角切開，全部呈三角形;

　　5全部呈三角形，在烤盤中鋪好鋁箔紙紙上塗油(油紙最好)，將切好的麵皮放在上面後用叉子叉些孔洞;

　　6入已預熱到200°C的烤箱底部烤制12分鐘即可。

　　【餡料做法】：

　　1將蘆筍洗淨後，根部的三分之一部分切掉，取前端三分之二的部分，再削去比較硬的部分的皮，斜切成小段;

　　2熱鍋放油，將培根碎放入鍋中炒至鬆脆後，放入蘆筍段繼續翻炒幾分鐘，放少許鹽和胡椒粉出鍋;

　　3將原味酸奶和法香碎放入小碗中混合均勻備用;

　　4先在烤好的脆餅上倒些酸奶，然後在上面放上炒好的餡料就可以吃嘍~~

　　【溫馨小貼士】

　　1 麵粉我選用的是低筋麵粉，烤好後在爐內多烘一會兒很脆脆;

　　2培根也可以換成臘肉丁味道一定也不賴;

　　3蘆筍儘量挑選脆嫩的，根莖粗粗的那種不要選哦;

　　4我用的是黑胡椒，白胡椒味道也很搭哦，也可以兩種味道各做一些嘗鮮;

　　5酸奶一定要選原味的，也要選濃稠一些的，不要那種清稀的;

　　【學無止境：)】

　　蘆筍：

　　別名：野天門冬石刁柏 露筍龍鬚菜

　　中醫食性：性微寒 味甘

　　不適合食用人群：糖尿病痛風患者

　　蘆筍選購：要筆直，綠色，蘆筍尖部未磨損，易折斷水分足

　　營養解析：蘆筍含有豐富的葉酸;含有豐富的硒可以防癌抗癌，胡蘿蔔素和維生素C含量為番茄的兩倍， 維生素B1B2的含量是番茄的3—7倍。

　　相宜：瘦肉鮮蝦海苔 雞蛋

　　相剋：胡蘿蔔香蕉青椒

（亦真）