用到的材料：

牛肉......150克

茄子......1条

蕃茄......2颗

西兰花......1朵

蒜......3瓣

姜......1片

调料：

芝麻油......1大匙

辣豆瓣酱......1大匙

蕃茄酱......1大匙

甜酒酿......2大匙

媛这样做：

1 准备材料

2 滚水中放盐,油氽烫西兰花

3 取出滤干水备用

4 茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用

5 把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）

6 放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜

7 放入茄条

8 接着放入蕃茄块略炒

9 放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气

10 接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟

11 勾入适量芡汁

12 最后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了（ 媛芈芈）