【咖喱雞翅】

材料：雞翅500g，胡蘿蔔半根，小洋蔥1個，土豆1個。

      油3湯匙，蔥姜幾片，咖喱粉5g，咖喱塊2塊，生抽3湯匙，黑胡椒粉適量，料酒少許，鹽1茶匙。

做法：

1.雞翅洗淨，在涼水中浸泡30分鐘以上，中間可換水2次，以泡去裡面的血水。然後瀝乾，在雞翅上滑兩刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒醃製20分鐘。蔬菜都洗淨，去皮，切塊備用。

2.熱鍋涼油，蔥姜爆香和咖喱粉，加入雞翅翻炒至變色，加入咖喱塊。

3.倒入足量開水，加入胡蘿蔔和土豆，大火燒開轉中火燉至湯汁粘稠時，加入洋蔥和鹽，繼續翻炒2分鐘即可。

蒸好的米飯填入碗中，然後倒扣在盤上，撒少許黑芝麻，澆上咖喱雞翅即成咖喱雞翅蓋飯。（萬萬的博客）