材料：

　　豆腐345克 肉馅255克 鸡蛋1个

　　盐、五香粉、食用油、香油

　　做法：

　　1、豆腐放入沙布中按压成泥，挤去水分。

　　2、在肉馅中加入所有的调料，朝一个方向拌匀。加入挤好的豆腐和鸡蛋。

　　3、戴上一次性手套用手把馅料抓匀。

　　4、把调匀的馅团成小丸子。

　　5、锅内放油，油约七成热时下入团好的丸子炸。

　　6、炸至金黄即可捞出。(我是炸至变色就捞了出来，然后再把油烧热，下入丸子复炸一次。我做出来的丸子MS比燕子的颜色重)

　　PS:豆腐一定要用纱布挤出水，太湿的话不容易团成丸子，团好丸子也容易散。一开始我就想这步骤省去，后来老妈一劲儿的提醒我表这么干。