大明星愛吃的早餐——南瓜黑芝麻湯圓 |
送交者: 安妮寶貝 2010年11月21日21:52:43 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
南瓜是家常的食物之一,它營養養豐富,香甜美味,富含人體必需的鐵、磷等,重要的是南瓜含“鈷”,是其他任何蔬菜都不可相比的,實用以後有補血作用,就連清代名醫陳修園也說:“南瓜為補血之妙品”,常吃南瓜還有助於防治糖尿病。 世界養生美食界現正盛行“南瓜熱”,不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大女性朋友稱為“最佳美容食品”,其原因在於南瓜維生素A含量遠遠勝過綠色蔬菜。 這道南瓜黑芝麻湯圓是用南瓜揉成糯米麵團,再來包製湯圓,用料單純,口感酥軟甜糯,湯圓就會有金黃溫馨色澤,十分誘人。 也可以做成南瓜餅,南瓜湯圓壓扁後就成了的南瓜餅,南瓜餅天然的橙黃色雖給人甜膩錯覺,但烤制過程只在南瓜餅上面薄薄地刷了一層油,未放任何其他添加劑,因此,絕對健康爽口。 俗話說:吃五穀雜糧,身體健康。而這款南瓜養生湯圓,入口即化的感覺,很好吃。自然會讓人既飽了口福,又添了健康,據說這是劉嘉玲婚後必吃的一道早餐呢! 原料:南瓜300克、糯米粉120克、熟黑芝麻100克、糖、香油少許 做法:1、南瓜去皮去籽,切成塊狀,微波爐高火加熱至熟軟 2、南瓜泥一點點加入糯米粉中,揉成軟硬適中的麵團,餳20分鐘 3、黑芝麻放入料理機中打成粉 4、黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可 5、取適量糯米麵搓成球在手掌上按扁,放入餡心,收口捏緊後輕輕搓圓 6、煮一鍋水,水開後下湯圓,再次開鍋轉為中火,待湯圓浮起後再煮三分鐘,內餡煮透就可以關火出鍋。 私房話:1、南瓜泥里一定要漸進加入糯米粉,因為南瓜泥中含水量非常高,南瓜泥如果多於糯米粉,面太稀 就沒法做了 2、黑芝麻超市裡有賣的,如果想省時省力,就直接買熟的,回家放入料理機中打碎即可,也可以在 超市直接讓售貨員給磨成粉,糖的多少可根據自己的口味放 (梅依舊的博客) |
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