據說，這海帶還是秦始皇尋求的長生不老藥呢，雖然秦始皇他老人家故去時年僅49歲，沒有達到長壽的目標，但是這海帶裡面的營養價值可是很高滴，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。還有，海帶一般用來煲湯，也不是很容易入味，所以這次嘗試用辣椒醬炒，味道應該會不錯，果真味道真的不錯!

　　原材料：海帶絲、辣椒醬、蒜蓉。

　　做法：

　　1.蒜蓉熗鍋。

　　2.放入適量的辣椒醬，適量料酒翻炒。

　　3.放入海帶絲翻炒，同時加入鹽。

　　4.快速翻炒幾分鐘，出鍋前淋上香油即可。

（AMMA）