夏天的蔬菜沙拉·新鲜蓝莓西点和饮料 |
送交者: 幸福剧团 2011年07月21日17:03:57 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
夏天阳光充沛,蔬菜生长良好,同时也是吃蔬菜沙拉的好时机。
这盘夏天的沙拉,是由生菜,黑橄榄果,腰果,橄榄油,火腿片,紫色洋葱,干番茄,青苹果,主熟的新鲜土豆,最后加盐,加黑胡椒粉即可。红萝卜用奶酪的工具切成片,装饰效果很好,也很好吃。
这个季节也是摘蓝莓的好季节,可惜今年蓝莓在森林里的收成并不好,反而草莓的收成今年很好,自然这跟天气有很大的关系。
今天在森林里去摘了一些蓝莓,做了两样。 蓝莓大体上有野生在森林里的品种,即北欧这边大家都可以去自然采摘的野生蓝莓,还有一种是低丛灌木上长成。
野生的蓝莓,体积比灌木丛的蓝莓小,但是味道更浓些。而野生的蓝莓蓝莓的花青素含量为:810 mg/100g, 种植蓝莓的花青素含量为: 160 mg/100g,
VA只是演讲中视网膜的基础营养之一,而蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩! 日本生物医学博士中川和宏撰文:医学临床报告显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。 多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实,蓝莓能预防近视和各类眼疾。 蓝莓果实营养丰富,据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克 西瓜蓝莓薄荷果汁
巧克力蓝莓点心
大家夏天愉快,周末愉快!
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