夏天的蔬菜沙拉·新鮮藍莓西點和飲料 |
送交者: 幸福劇團 2011年07月21日17:03:57 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
夏天陽光充沛,蔬菜生長良好,同時也是吃蔬菜沙拉的好時機。
這盤夏天的沙拉,是由生菜,黑橄欖果,腰果,橄欖油,火腿片,紫色洋蔥,干番茄,青蘋果,主熟的新鮮土豆,最後加鹽,加黑胡椒粉即可。紅蘿蔔用奶酪的工具切成片,裝飾效果很好,也很好吃。
這個季節也是摘藍莓的好季節,可惜今年藍莓在森林裡的收成並不好,反而草莓的收成今年很好,自然這跟天氣有很大的關係。
今天在森林裡去摘了一些藍莓,做了兩樣。 藍莓大體上有野生在森林裡的品種,即北歐這邊大家都可以去自然採摘的野生藍莓,還有一種是低叢灌木上長成。
野生的藍莓,體積比灌木叢的藍莓小,但是味道更濃些。而野生的藍莓藍莓的花青素含量為:810 mg/100g, 種植藍莓的花青素含量為: 160 mg/100g,
VA只是演講中視網膜的基礎營養之一,而藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩! 日本生物醫學博士中川和宏撰文:醫學臨床報告顯示,藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。 多倫多大學博士生導師、哈佛大學醫學博士沃科教授研究證實,藍莓能預防近視和各類眼疾。 藍莓果實營養豐富,據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位,維生素都高於其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克 西瓜藍莓薄荷果汁
巧克力藍莓點心
大家夏天愉快,周末愉快!
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