居然出品：葱酥肉末卤豆腐

　　八角，肉桂，香叶，小茴香，陈皮，花椒，自制葱油酥，五花肉末，老抽，盐，糖

　　步骤：

　　1 买回家的豆腐先泡水养着

　　2 把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包

　　3 锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火

　　4 等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时

　　5 这个时候我们取剁五花肉，一定是要五花肉啊，要点肥的，全瘦的肉会变柴!

　　6 五花肉剁成平常用的肉末就可以停手了，如果家里没有葱油酥的话这个时候可以自己起锅弄点，方法在这里》》，7 水到豆腐表面的时候可以把肉末倒进去

　　8 顺便道和肉末一样多的葱酥进去，加盐，然后继续焖盖子慢火炖至少十五到二十分钟!至汁收一半的时候就可以开吃了!

　　居然温馨提示：

　　1 豆腐最好选择嫩的，这样吃起来的感觉很爽啊!是可以闭着眼睛享受的前提关键啊

　　2 卤大料的味道要先熬出来，再放豆腐

　　4 葱酥可以自己做一罐放冰箱里慢慢用，炒菜神马的都用得到，当然也可以自己去一些大超市应该也买得到，或者专门买台湾特产的地方!实在没有，可以剥几个老葱头用油煎香，反正葱酥是一定要有!这是关键啊!

　　5 倒入肉末和葱酥的时候就要加盐调味了，可以比平常吃的淡一点点，因为汤慢慢收的时候会越来约浓啊!

　　6 吃不完的放冰箱，第二天继续煮热又是一顿好菜!

（居然）