枣菇蒸鸡：

　　原料：三黄鸡一只，香菇几朵，红枣十几颗

　　调料：姜丝、葱丝、酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油各适量

　　做法：1. 鸡肉洗净切块。

　　2. 放入除香油以外的调料拌匀，腌制至少一个小时，我放在冰箱里腌了好几个小时。

　　3. 香菇洗净后切丝。

　　4. 放进鸡肉里拌匀。

　　5. 将鸡肉装入一个较深的盘子里，放上洗净的红枣，再放点新鲜的姜丝和葱丝。

　　6. 放进蒸锅内蒸制半个小时，取出淋香油即可。

    此款蒸菜具有养血补血、补肝肾、益脾胃的功效。适用于贫血、身体虚弱、消化不良等症，健康人食用也可增强体质，可以说是老少强弱皆宜呀!原来还担心我儿子不爱吃蒸出来的鸡肉，因为这小子就爱吃煎炒烹炸的食物，没想到开锅冒气的时候这小子就闻到了香味，光着脚丫子就跑来厨房问我做什么好吃的了，蒸好了以后，这样一盘子鸡肉他造了一半还多，看他吃得那么香，老妈我差点没得意的笑出声来!

　　因为家里谁也不吃鸡皮，所以我蒸之前就把鸡皮、鸡油都撕下去了，喜欢吃的可以保留。我儿子牙齿不好，我每次做肉都要做烂烂的，大都是用电压力锅压，蒸这个菜我用了半个小时，鸡肉非常软烂，牙口好的可以少蒸些时间，二十五分钟差不多了。不过，关键的一点就是鸡肉一定要事先腌制入味，一定要记住哦!

（金山茶）