中秋渐近了，去年中秋节吃的啥，我还能一一列出，不是因为记性好，都是围脖的功劳，哈哈~所以，如果有时间，围脖和博客都要坚持写下去，回头看看积累和收获早晚都会有~坚持就是胜利~我做的菜都不复杂，有时就是灵感一闪现的事~这不，我的月饼模子还没正儿八经的做过月饼，先被我拿来做菜了，好在结果惊喜~ 这菜适合新手下厨，至于大厨级别的那就更不在话下了，中秋在家聚餐的话，算是道上的了台面的款，还契合中秋的主题，中西合璧，换个形式和口味吃月饼也不错~
这道菜菜猛一看是不是有点冰皮的意思?至于到底是啥，自己看喽~

　　【盘中满月】

　　食材：土豆、红黄彩椒、西兰花

　　配料：蚝油、生抽、黑胡椒、糖、盐

　　做法：1、土豆准备2—3个。(根据土豆大小和食用人数定)

　　2、洗净去皮，切成片状，入盘。

　　3、锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸15分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可。

　　4、西兰花洗净撕小朵，焯水备用;红黄彩椒适量，洗净切小丁备用。

　　5、土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用。

　　6、用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状。

　　7、在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅。

　　8、轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅。

　　9、形成一个圆球形。

　　10、把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油。

　　11、用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可。

　　12、锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可。

【olivia说两句】

保鲜膜或一次性手套不仅方便卫生，也是为了帮助土豆泥更好的成型。
制作时，月饼模具内侧刷少量油，容易脱模，保持成品的完整性。
酱汁可以选择沙拉酱、番茄酱、黑胡椒汁、千岛酱等。
中秋团圆，我准备这算一道菜，招呼大家啦~
玩起来吧~~~~~~~

（绿野仙踪olivia）