中秋漸近了，去年中秋節吃的啥，我還能一一列出，不是因為記性好，都是圍脖的功勞，哈哈~所以，如果有時間，圍脖和博客都要堅持寫下去，回頭看看積累和收穫早晚都會有~堅持就是勝利~我做的菜都不複雜，有時就是靈感一閃現的事~這不，我的月餅模子還沒正兒八經的做過月餅，先被我拿來做菜了，好在結果驚喜~ 這菜適合新手下廚，至於大廚級別的那就更不在話下了，中秋在家聚餐的話，算是道上的了台面的款，還契合中秋的主題，中西合璧，換個形式和口味吃月餅也不錯~
這道菜菜猛一看是不是有點冰皮的意思?至於到底是啥，自己看嘍~

　　【盤中滿月】

　　食材：土豆、紅黃彩椒、西蘭花

　　配料：蚝油、生抽、黑胡椒、糖、鹽

　　做法：1、土豆準備2—3個。(根據土豆大小和食用人數定)

　　2、洗淨去皮，切成片狀，入盤。

　　3、鍋中加入適量冷水，把土豆放入蒸屜中，大火燒開，小火蒸15分鐘左右，筷子能輕鬆扎入土豆中即可。

　　4、西蘭花洗淨撕小朵，焯水備用;紅黃彩椒適量，洗淨切小丁備用。

　　5、土豆蒸好後，用勺子搗成細膩的土豆泥，晾涼備用。

　　6、用一次性手套或保鮮膜操作，在上面放適量土豆泥，壓成薄厚均勻的片狀。

　　7、在土豆泥中間放入適量西蘭花和紅黃彩椒丁做內餡。

　　8、輕輕合攏手掌，讓土豆泥均勻的包裹住內餡。

　　9、形成一個圓球形。

　　10、把圓球放在案板上，月餅模內側輕刷一層橄欖油。

　　11、用月餅模把土豆蔬菜球壓出月餅的形狀即可。

　　12、鍋中倒入適量蚝油，用生抽、黑胡椒、適量糖和鹽調出一碗黑胡椒汁，食用的時候，把汁澆在上面拌開即可。

【olivia說兩句】

保鮮膜或一次性手套不僅方便衛生，也是為了幫助土豆泥更好的成型。
製作時，月餅模具內側刷少量油，容易脫模，保持成品的完整性。
醬汁可以選擇沙拉醬、番茄醬、黑胡椒汁、千島醬等。
中秋團圓，我準備這算一道菜，招呼大家啦~
玩起來吧~~~~~~~

（綠野仙蹤olivia）